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Ensalada de Papaya Verde
Es una ensalada del Oriente Boliviano con la que se acompaña el Chancho al Horno Ingredientes 2 papayas medianas verdes aceite vinagre sal pimienta Tomate o espinaca para decorar Preparación Pele y...
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Chicharrón de Taitetu
Chanchitos de monte, ”taitetú” sobre esta especie existen proyectos para domesticar y criar este cerdito del monte cuya carne es deliciosa. El taitetú es un animal propio de la amazonía, es un cerdo...
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Empanadas de Maiz Fritas
Beni y Pando INGREDIENTES Para la masa: 200 ml de agua 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar 200 grs. de harina precocida de maíz amarillo 40 grs. de harina de trigo 4 grs. de levadura química...
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Nuevas tendencias de la cocina amazónica en Bolivia
Periodico “El Diario” BOLIVIA, 28 de Junio de 2012 Peces cachorro, Piraiba y raya, son algunas de las 446 especies amazónicas existentes. La riqueza vegetal y animal de la región amazónica en Bolivia...
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Comida Típica Tradicional del Beni
Coto relleno Cheruje Locro carretero Mamona Masaco de plátano Taitetú Jochi Pintao Caldo de Matanza Compota de Guayaba Jarabe de Tamarindo Locro de Gallina Majadito de Yuca Payuje Picado de yuca con...
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Recetas de Comida Beniana, obsequio de El Deber
Sopa de albóndiga, con el ‘secreto’ de la abuela Delicia y originalidad caracterizan la comida de la región del Beni Sabor. En la gastronomía boliviana es muy conocido el recetario del vecino...
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Medias Lunas de Almendras
Receta del Beni Ingredientes 1/4 de kilo de Almendras 2 tazas de harina 1 taza de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar molida 1 yema de huevo Preparación Pelar las cascarillas de las almendras y...
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Locro de Pato
Locro de Pato es un plato Pandino, amazónico, que fue llevado por los cruceños. Se lo sirve como plato único ya que es muy sustancioso. Ingredientes 1 pato mediano 1/2 Taza de arroz 1/2 Kilo de yuca...
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Picante de Yacare o Caimán
Plato exótico del amazonas boliviano consumido en Beni, Pando y Santa Cruz El picante de caimán es receta típica de la gastronomía boliviana, diversificada de forma sorprendente con el toque de la...
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Torta de Yuca
Foto: Cristina Olmos La Fiesta Patronal de la población de Reyes, que se encuentra en el oriente boliviano en el departamento del Beni, es el 6 de Enero, en el que se celebra la llegada de los Reyes...
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Pescado Dragon
(Receta exótica Inventada en Trinidad por Ex Piloto Supersonico de ROC Mike Chu en él año 1978) mike@victorymarble.com (Fue el Plato favorito del ex presidente boliviano Gral. Hugo Banzer Suárez)...
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Pan de Arroz
Ingredientes · 2 libras de arroz · 3 libras de yuca · 1/2 kilo de queso · ½ kilo de mantequilla · Sal, azúcar · Si es necesario usar un poco de leche...
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Papas con Almendras del Beni
Ponga a cocer quince o más papas . En media taza o mas de aceite, refría una almendra por papa, hasta que estén ligeramente doradas. Muela, con una cucharada ramitas de perejil. Escurra las papas...
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Masaco de Platano con Charque
INGREDIENTES 1 k de plátanos bien maduros o pueden ser mitad maduros y mitad verdes 1/2 k de charque o queso rallado Aceite para freir sal a gusto PREPARACIÓN Pelar y cortar en trocitos los...
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Inchicapi Amazónico de Gallina
Comida amazónica del Beni y Pando Ingredientes : 1 gallina cortada en 6 presas 1/2 kilo de maní pelado 1/4 kilo de harina de maíz cernida 4 dientes de ajos pelados 1 cebolla 1/2 taza...
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Tujure
Acompañamiento o postre típico del Beni y Pando Ingredientes: 1 kilo de maíz quebrado pequeño ¼ kilo de harina de maíz Lejía de cáscara de plátano o tusequi Leche a gusto Azúcar morena a gusto...
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Compota de Guayabas
Es un plato de postre delicioso originario de Beni y Pando Ingredientes 12 guayabas 1 cucharada de maizena 2 tazas de azúcar Agua Canela o clavo a gusto Preparación Pelar, cortar por la mitad y...
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Cogote de Gallina Relleno
Es un plato muy sabroso de menudencias consumido en el Beni Ingredientes: 18 cogotes de Gallina 5 hígados de pollo 10 corazones de pollo 7 mollejas de pollo 1 cebolla grande 1 tomate 2 zanahorias 1/2...
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Cuñapés Fritos
Ingredientes 2 tazas de queso rallado 2 tazas de almidón de mandiocayuca 1 cuchara de azúcar 2 cucharitas de polvo de hornear 2 huevo 1 cucharita de sal 1 cuchara + 1 cucharita de leche Aceite para...
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Chicharrón de Surubi
Ingredientes 2 kg. de surubí 2 dientes de ajo molido Jugo de dos limones pequeños pimienta molida, sal 1/2 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina de trigo aceite para freir Preparación Corte en...
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