Ponga a cocer quince o más papas . En media taza o mas de aceite, refría una almendra por papa, hasta que estén ligeramente doradas. Muela, con una cucharada ramitas de perejil. Escurra las papas cocidas dejando un poco de su agua, ponga las almendras y el perejil, más el aceite en que frió las almendras, sazone con sal al gusto. Sirva solas o acompañando alguna carne.
Cristina Olmos
Archivado en: Beni, Bolivia, Cristina Olmos, Enero, Recetas Tagged: Beni, Cristina Olmos, Papa, Papas con Almendras del Beni, Receta
