Somó

• 10 litros de agua
• 1 kilo de maíz frangollo especial para somó
• ¼ de harina de maíz
• Clavo de olor
• 2 palitos de canela
• Azúcar al gusto

Preparación:

1. Haga remojar el frangollo. Ponga el agua en una lata al fuego y deje hervir.
2. Cuando el agua esté hirviendo, agréguele el maíz con el clavo de olor y la canela.
3. Deje hervir hasta que el maíz ablande.
4. Diluya la harina con un poco de agua fría; añádala a la olla y deje hervir, batiendo constantemente para que no se pegue.
5. Sírvalo con azúcar al gusto como refresco.