Buñuelos de Yuca

Buñuelos  Típicos de Pando

Ingredientes

• 2 kilos de yuca
• 2 Huevos
• 350 Gramos de queso serrano
• 1 Cucharadita de bicarbonato
• 11/2 Taza de aceite
• Sal al gusto

Miel de Chancaca

• Chancaca 500 g
• Agua 500 cc
• Clavo de olor 12

Preparacion

1. Pelar la yuca, cocinarla y lo pasamos por el prensa papa, formamos una masa con la mano, se agrega el huevo, el queso, bicarbonato y la sal, se deja reposar de 30 minutos a 1 hora.
2. Forme roscas de unos 6 cm. de diámetro y fría en aceite muy caliente.
3. Lo sacamos a un papel absorvente para eliminar la grasa.
4. Sirva con la miel de chancaca, que se hace poniendo al fuego todos los ingredientes hasta espesar ligeramente.